Процес забоя начинается с подгона скота из накопителя

Далее животное помещают в эту установку.

После того как животное поместили в установку и закрепили его цепью, мясник говорит самую главную фразу "Бисмиллахи, Аллаху акбар" и делает надрез.

После надреза, мясник отправляет дальше тушу по конвейру, чтобы вся кровь вытекла. После того как кровь вытекла, мясники отрезают голову туши и передние лапы.

Здесь начинается разделка туши (ее нижняя часть), т.е. начинается высвобождаться мясо животного от шкуры.

После того как нижняя часть туши высвобождена, мясники принимаются за ее верхнюю часть

Далее мясо полностью освобождается от шкуры с помощью специальной установки и разрезается грудина специальной пилой

На данном процессе освобождаются внутренности животного. Эти внутренности, на специальной тележке и при помощи специального лотка, попадают в другое помещение, где они подвергаются дальнейшей ее очистке и обработке

После того как туша освобождена от внутренностей, происходит деление туши на две части, делается это при помощи большой специальной пилы

После того как туша разделена, частички кости остались на туше животного, поэтому после этого процесса, тушу необходимо ополоснуть водой, чтобы смыть частички кости.

На данном этапе делаются последние штрихи в разделке - мясник делает небольшие надрезы на туше. Это последний этап в разделке туши.

После того как разделка туши закончена, тушу необходимо взвесить. Это делает контроллер, который при помощи электронных весов определяет вес туши и записывает его в специальный журнал для учета.

После взвешивания, туши помещают в специальные холодильники для хранения.

Транспортировка осуществляется специальным рефрижератором, в котором поддерживается определенная температура для перевозки.